봄 제철 반찬, 향긋한 냉이무침·씀바귀무침·꼬돌바구무침 만들기

따뜻한 봄바람이 불어오면 밭과 들녘에는 다양한 봄나물이 자라납니다. 냉이, 씀바귀, 꼬돌바구는 그중에서도 향과 씹는 맛이 뛰어난 제철 나물입니다. 봄철 입맛을 돋우고 건강을 챙기는 데 탁월한 반찬들이죠.

냉이, 씀바귀, 꼬돌바구 무침을 주제로 한 한국어 인포그래픽. 봄을 상징하는 연두색 배경에 각 나물의 효능, 손질법, 재료, 만드는 법이 일러스트와 함께 세로 3단으로 나뉘어 정리되어 있으며, 깔끔하고 따뜻한 분위기의 플랫 디자인.

이번 포스트에서는 냉이, 씀바귀, 꼬돌바구의 손질법과 무침 레시피를 함께 소개합니다. 간단한 재료로 봄의 기운을 담은 건강 밑반찬을 만들어보세요.

 

 

1. 냉이무침

효능: 간 기능 강화, 해열, 이뇨 작용

손질법: 뿌리 긁기 → 물에 여러 번 헹구기 → 식초물 담그기

재료: 냉이 200g, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘, 참깨

방법: 데치고 찬물 헹군 뒤 양념 넣고 무침

 

 

2. 씀바귀무침

효능: 간 기능 해독, 항산화, 식욕 촉진

손질법: 뿌리 제거 → 소금물에 데치기 → 쓴맛 제거 위해 찬물 담그기

재료: 씀바귀 200g, 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 식초 1큰술, 참기름

방법: 데친 씀바귀를 물기 빼고 양념장에 조물조물 무침

3. 꼬돌바구무침

효능: 비타민 C 풍부, 위장 건강, 섬유질 공급

손질법: 줄기 부분 억센 껍질 제거 → 물에 담가 쓴맛 제거

재료: 꼬돌바구 150g, 간장 1큰술, 다진 파, 마늘, 고춧가루, 참기름

방법: 끓는 물에 살짝 데친 후 양념과 함께 조물조물

 

 

4. 보관 팁과 응용

이들 봄나물은 무침 상태로 냉장 보관 시 하루~이틀 이내 섭취가 가장 좋습니다. 남은 나물은 된장국, 비빔밥, 나물비빔면 등으로 다양하게 활용해보세요.

 

 

맺으며

냉이, 씀바귀, 꼬돌바구는 각각 특유의 향과 씹는 맛으로 봄 식탁을 풍성하게 만들어줍니다. 손쉬운 무침으로 제철 건강을 챙기고, 가족 식사에 봄의 향기를 더해보세요.

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