1. 우리가 매일 먹는 중화요리, 진짜 중국 음식일까? 짜장면, 짬뽕, 탕수육, 깐풍기… 우리가 즐겨 먹는 중국집 메뉴들은 이제 한국인의 소울푸드라 해도 과언이 아닙니다. 하지만 이 음식들의 이름과 유래를 정확히 알고 있는 사람은 많지 않습니다. 이번 글에서는 한국식 중화요리의 이름 뜻과 원조 , 그리고 문화적 변형 과정 을 흥미롭게 정리해봅니다. 2. 짜장면(炸醬麵) – 기름에 볶은 된장 면? 炸(짜): 튀기다, 볶다 / 醬(장): 된장, 장류 / 麵(면): 국수 짜장면은 중국 산둥지방의 '자장면(炸醬麵)'에서 유래했지만, 한국에서는 춘장에 캐러멜을 더해 단맛을 강조한 독자적인 음식으로 발전했습니다. 1905년 인천 공화춘에서 처음 시작되었다는 기록이 있으며, 오늘날에는 '국민 면요리'로 자리 잡았습니다. 3. 짬뽕(炒碼麵) – 섞는다는 뜻? '짬뽕'은 일본어 ‘ちゃんぽん’에서 유래한 말로, 다양한 재료를 섞는다는 뜻입니다. 중국 푸젠 요리와 일본 나가사키 짬뽕을 한국식으로 재해석한 메뉴로, 매운 해물 육수에 볶은 재료 를 넣어 완성됩니다. 짬뽕은 실제 중국에서는 '탕면' 또는 '사천 해물면' 정도로 유사한 요리가 있지만, 한국의 매운 짬뽕은 고유한 진화입니다. [그림] 제목: 짜장면과 짬뽕 한 상차림 출처: 중화요리 @Pexels – 촬영자 Cats Coming ALT 텍스트: 검은 소스의 짜장면과 빨간 국물의 짬뽕이 나란히 놓인 중국집 메뉴 TITLE 텍스트: 대표적인 한국식 중화요리 짜장면과 짬뽕 4. 탕수육(糖醋肉) – 달고 시큼한 고기 탕수육의 이름은 뜻 그대로입니다. 糖(당): 설탕, 醋(초): 식초, 肉(육): 고기 중국 광둥요리의 '고로우로(咕嚕肉)'가 원형이며, 돼지고기를 튀겨서 새콤달콤한 소스를 부어 먹습니다. 한국식 탕수육은 바삭한 튀김옷, 점성이 있는 소스, ...